두툼한 대방어회를 즐길 수 있는 신림 현쇼쿠도

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현쇼쿠도 인스타계정에서

대방어 판매한다는 피드를 보고

친구와 함께 바로 방문했다.

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그동안 항상 10시에 칼같이 나왔는데,

이젠 영업제한 풀려서 새벽 3시까지 영업하시니,

여유있게 즐길 수 있게 되었다.

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그리고 또 한가지의 변화는

생맥주를 개시하셨다.

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클라우드생맥주.

425ml, 4,500원

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처음에 약간 화사한 듯한 향이 나다가

부드럽게 넘어가는데 깔끔하니 좋네.

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암튼 이제 메뉴판을 보면

현쇼쿠도에서 내일 가장 애정하는 메뉴인 나가사키짬뽕이

정식으로 메뉴판에 리스트업되었다.

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그리고 지난 번에 왔을 때 없었던 시샤모구이도 다시 들어왔네 :)

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대방어사시미는 여쭤보니

S 사이즈는 24ps, L 사이즈는 32ps 라고 하는데,

이러면.... 무조건 L 사이즈 주문해야겠는걸?

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언제나 그렇듯,

가자미식해와 김밥이 나오고,

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대방어 등장이오!

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부위가 좀 다양하게 나뉘어진 듯 한데,

문제는 잘 모르겠더라...

가운데 배꼽살 제외하고는...

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암튼 대방어 먹을 때는 항상 백김치가 있었는데,

없는 상차림 뭔가 낯설다.

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겨울로 접어들면서 처음 먹은 방어인데,

부드러우면서도 탱탱한 것이

아주 훌륭하다.

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확실히 믿고 먹는 현쇼쿠도다.

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이건 궁금해서 시켜본 과일사케.

죠시비슈부 청포도슈.

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사실 사케보단 리큐르로,

정말 궁금해서 잔술로 한잔 시켜봤는데,

술 안 좋아하거나 약한 사람들이 먹기 좋을 듯?

맛있더라.

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옛날엔 단 술 싫어했는데,

요즘은 달달한 것도 나쁘지 않네..

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지난번 먹고 싶었지만 못 시켰던 시샤모구이.

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예전에는 약 15마리 정도 나왔었는데,

한번 물량 없어서 빠졌다가 다시 입고되면서는

사이즈가 커진 게 들어온다고 한다.

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일부러 큰 걸 고르신 건 아닌 거 같고,

물량이 없어서 이렇게 바뀐 듯?

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이전에는 간도 적당하고 굉장히 고소했는데,

사이즈가 커지면서 간간함이 조금 강해진 듯 싶은 게

조금 아쉽지만 그래도 가볍게 먹기 좋은 안주임은 분명하다.

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그리고 시샤모구이에 이전에는 없었던

방울토마토절임이 같이 나오는데, 굉장히 맛있다.

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레몬이 들어간 듯 상큼하면서도 달달하고,

무엇보다 토마토가 굉장히 탱탱한 게 식감도 좋다.

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다음번엔 나도 올리브오일 빼고

조금 더 달고 상큼하게 만들어봐야겠네.

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이것은 서비스로 받은 닭연골튀김이다.

메뉴판엔 없던 레알 서비스메뉴.

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오도독오도독 씹히는 연골의 식감도 좋고

튀김옷이 좀 두꺼운데 마치 치킨을 먹는 듯한 느낌도 든다.

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그렇게 자리를 마치고,

며칠 후 시샤모구이와 함께 간단하게 한잔할 겸 또 방문했는데,

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언제나와 같은 동일한 기본세팅에,

처음 보는 게 나왔는데,

사모님꼐서 서비스로 제공해주신 시소구라게다.

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시소에 절인 해파리라고 해야하나?

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먹으면 정말 보이는 그대로의

빨간맛과 빨간향이 느껴지는데,

어떻게 설명을 못 하겠네....

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암튼 제대로 인지하고 먹은 건 처음인데,

중간중간 입안을 환기시킬 때 먹기 좋더라.

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마지막은 다시 시샤모구이로...

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그간 생맥주가 안 되서 아쉬웠는데,

이제 생맥주도 판매하니 너무 좋더라.

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근데 생각해보니 현쇼쿠도 콜키지프리인데...

다음에 한번 기회될 때 술 한병 챙겨가야겠다 :)