[인사동] 누룩나무 : 겉바속촉 들기름 두부와 막걸리의 만남!

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인사동 수제비를 먹고 난 후 2차로 방문한 곳.

파전에 동동주를 먹었던터라 주종을 바꾸지 않고

그대로 막걸리로 쭉 이어가본다.

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들기름 두부+젓갈 과 우렁이드라이를 시켜야한다고 해서

알겠다고 했는데, 우렁이드라이가 잘 안 팔려서 없다고 하네.

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개도막걸리를 오랜만에 본 터라 내 추천으로 막걸리는 개도로 주문.

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기본안주로 멸치볶음, 마늘쫑무침, 콩나물무침 이 나오는데,

다 깔끔했고, 가볍게 먹을 수 있어 막걸리랑 잘 어울리더라.

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막걸리 먼저 마시면서 기다리는데, 들기름 두부+젓갈이 나온다.

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우선 들기름 두부는 강추다.

두부 자체도 좋은 걸 쓰시는건지 모르겠지만

고소하고, 특히 두께감도 있어서 식감도 좋다.

잘 지져낸 바삭한 표면과,

지져내면서 따뜻해진 내부는..

이런 퀄리티라면 그냥 두부만 나와도 만족할 수 있다.

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젓갈은 어리굴젓과 낙지젓이 나오는데,

참기름을 좀 둘러주는 듯 하다.

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다만 낙지젓은 괜찮았지만

어리굴젓은 두부랑 잘 어울리진 않더라..

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암튼 젓갈 추가가 가능하고 5천원 받는데,

낙지젓 추가해보니 사진에 보이는 양의 약 1.5~2배 정도 나오는 듯.

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※ 이 날 여기서 마신 막걸리가

개도막걸리, 느린마을막걸리, 해창6%, 송명섭, 그래그날

이렇게였고, 원래 모아놓고 찍으려고 했는데

사장님께서 중간중간 바로 치워주셔서....

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암튼 개인적으로는 느린마을이 제일 좋았다.

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이 날의 개도막걸리는 굉장히 시큼하고 탄산기가 좀 세서

발효 문제가 있었나 싶은데,

술 잘 안 마시는 친구가 자기 취향이라면서 잘 먹더라...