월화고기 : 100% 듀록 돼지고기를 판매하는 신림 맛집

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​작년에 정말 맛있게 먹었던 월화고기에 오랜만에 방문했다.

사실 이 포스팅은 4월말+5월에 방문한 걸 합친 내용.

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건물 외벽에는 월화고기가 식재료에 대해

중시여기고, 그만큼 관리하고 있다는 내용이 있고.

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건물로 들어오기 전엔

이렇게 영업시간이 적혀있다.

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월화고기는 매월 그 달의 제철 식재료를 내놓는데,

4월은 미나리, 5월은 명이나물+마늘쫑줄기

그리고 6월은 곰취나물+강된장이다.

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월화고기는 지점마다 조금씩 메뉴가 다른데,

이 듀록고기는 보라매점에서만 맛볼 수 있다.

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다만, 작년에도,

올해 4월에도

방문했을 때 이렇게 듀록목살이 품절.

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듀록목살 먹기 참 힘들다.

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그리고 카카오 플친에 한해

와인이나 양주 2병까지 콜키지 프리이니 참고하면 좋을 듯.

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직장인과 여성분을 배려한 슬리퍼 대여 시스템.

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​5월에 방문했을 땐 다행히도 듀록 목살이 있네 :)

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​재료에 신경쓰는만큼 국내산으로만 채워져있다.

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한쪽엔 이렇게 셀프바가 있어서

필요한 반찬이나 소스 리필하면 된다.

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그리고 이렇게 대파김치 관련 내용이 있는데,

TMI로 이영자 맛집으로 유명한 곱 이라는 곳이

월화고기와 같은 회사다.

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그래서 월화고기도, 곱도 대파김치가 있다.

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기본차림.

총각김치, 갓김치, 파무침, 샐러드, 쌈.

그리고 추가로 주문한 명이나물.

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첫주문은 차돌박이 + 관자와묵은지.

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월화고기가 돼지고기로 유명하긴 하지만,

처음 차돌박이는 포기할 수 없지...!

차돌박이 자체도 굉장히 좋다.

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묵은지와 관자도 구워서

삼합식으로 먹으면 그냥 꿀맛.

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그러는 사이에 나온 된장찌개.

기본 차림에 포함된 거고,

영수증에는 서비스로 표시된다.

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굉장히 양도 많고,

맛이 뭔가 야채육수의 달큰함이 많이 묻어난다.

뭔가 남은 느낌이 뭐냐면 부드럽다?

친구들 다 좋아하더라.

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다음 메뉴는 삼겹살과 목살.

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사실 삼겹살과 듀록오겹살을 주문하려고 했는데,

직원분께서 그렇게 먹으면 구분이 잘 안 될 거라고...(?)

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그럼 왜 나눠서 판매를 하시는건지 모르겠네.

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​차돌박이는 우리가 구웠는데,

돼지고기는 직원분께서 구워주시더라.

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​사실 작년에 왔을 때 여기 목살을 먹어보고

인생목살이다 라고 생각했는데,

그 때만큼의 감동이 없다.

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숙성된 고기라서 굉장히 부드럽지만

그 외로는 그냥 무난하다, 맛있네 정도의 삼겹살과 목살이었다.

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​다음은 듀록 오겹살과 갈매기살.

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듀록오겹살도 그냥그냥 맛있다의 느낌.

 

 

갈매기살은 소의 안창살과 같은 부위인데,

그래서 사실 돼지 한마리에서 나오는 양이 굉장히 작다.

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그래서 제대로 된 갈매기살은 저렴하지 않은데,

프랜차이즈는 대부분 수입산을 사용하니

가격이 저렴하게 판매된다.

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암튼 제대로 된 갈매기살을 근막 제거하고 구워먹으면

쫄깃하고 육즙이 폭발하는 게 진짜 맛있더라.

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월화고기 갈매기살은 근막이 다 제거되어 있진 않아서

약간 질긴 감은 있지만,

개인적으로 이번에 월화고기 방문해서

가장 맛있게 먹은 고기였다.

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육향과 육즙이 팍 터지는 게 아주 좋더라.

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다음은 가브리살과 항정살.

그리고 추가로 주문한 고사리.

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가브리살과 항정살도 맛있다.

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확실히 고기가 전반적으로 다 괜찮다.

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근데 예전만큼 맛이 왜 없을까 생각해보니

굽는 시간의 문제인 듯.

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작년에 내가 왔을 때는 직원분께서 안 구워주셔서

내가 다 구워먹었는데,

이번에는 직원분들이 구워주시다보니

내 기준에서는 오버쿠킹되는 게 보이더라.

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손님은 많은데, 직원수는 한정적이니

왔다갔다 하느라 타이밍을 놓치는 건 어쩔 수 없지만,

그래도 좀 아쉬운 부분.

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사실 처음엔 내가 구우려고 했는데

직원분께서 해주신다고 해서 섣불리 집게를 못 잡고 있었다.

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근데 고기가 너무 많이 구워지는 게 보여서

결국에는 손을 대긴 했네.

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5월에 방문해서 먹은 듀록목살과 삼겹살.

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듀록목살은 2인분을 시켰더니

제대로 된 모양이 나오네.

1인분을 시키면 저걸 반 잘라서 나오다보니

모양이 이쁘진 않다.

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암튼 듀록목살 먹었지만

감흥이 없네....

굳이 더 비싸게 먹을 필요는 없을 듯...

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근데 명이나물은 좀 사기인 듯...

명이나물쌈 왜케 맛있는거지...

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다음 메뉴는 트러플명란솥밥.

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조리시간이 20분 정도 소요된다는데,

테이블에서 뜸들이는 5분도 포함된 듯 싶다.

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마른김과 간장도 같이 나오네.

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5분이 지나고 열어보니

촉촉한 윤기가 좌르르르르.

고소한 냄새가 싸악 퍼진다.

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구성을 보니 트러플 슬라이스와 표고버섯,

은행, 명란으로 구성되어 있네.

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근데 솔직히 트러플의 향은 전혀 안 느껴진다.

그냥 명란버섯밥이라고 하는 게 맞는 듯.

명란이 버섯 다 씹어먹는다.

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근데 난 명란밥도 김보다는 명이나물에 싸먹는 게 더 좋더라

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생각보다 솥이 깊어서

양은 되는데,

트러플을 기대하신다면 주문하지 마시길.

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다음은 냉면.

냉면도 보라매점에만 있는 메뉴다.

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다른 지점엔 김치말이국수로 있더라.

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암튼 자가제면하면서

면, 육수, 양념까지 모두 매장에서 만든다고!

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​기본적으로 면발은 함흥냉면답게

아주 쫄깃쫄깃하다.

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사실 작년에 먹었을 땐 쫄깃함이 전혀 없었는데,

개선이 된건가. 암튼 면발은 굉장히 좋고.

양념은 고추장에 설탕넣고 참기름 약간 두른 듯?

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매콤달달한데, 처음 먹을 때 고소한 향이 사악 올라온다.

익숙한 맛이라서 호불호없이 먹을 수 있을 듯.

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​물냉면은 일반적으로 먹는 냉면과 궤를 달리한다.

자극적인 느낌이 1도 없다고 해야하나?

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내가 신 걸 잘 못 먹어서

냉면에 절대 식초를 넣지 않는데,

여기는 한번 넣어서 먹어보기도...

근데 식초가 사과식초라서 사과향이 뿜뿜하네;

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암튼 그 정도로 자극적이지 않고

뭔가 건강한 맛이다.

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생각해보니 남포면옥과 좀 비슷한 늬앙스이긴한데,

절대 평양냉면은 아니라는 점.

이건 좀 호불호가 있을 듯 싶다.

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사실 개인적으론 좀 많이 아쉬웠지만,

그래도 기본빵은 하는 곳이다.

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회식장소나, 대접/접대하는 자리,

혹은 데이트코스로 좋을 고깃집.

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그냥 방문한 사람은 2층에서 먹지만

예약하면 3층에서 먹는다고 하니 참고하세요!