[제품&레시피] 두레생협 오리양념불고기 + 두부 쌈싸먹기

내가 요즘 나가질 못하니까

이게 인터넷쇼핑으로 빠지면서

이제 냉동실 자리가 부족하더라.

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그래서 냉동실에 있는 걸 처분하려다보니

발견한 유통기한 지난 얼린두부와

두레생협 오리양념불고기. \12,500

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우선 오리양념불고기부터 준비

양념이 다 되어있어 조리만 하면 되니

넣을 야채만 준비.

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너무 잡다하게 들어가면 맛이 없으니

간단하게 양파, 마늘, 고추, 부추만 준비.

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*재료*

오리불고기 500g

양파 1/4개 90g

부추 50g

마늘 10개 20g

청양고추 1개

 

우선 오일을 가볍게 두르고

마늘향을 입혀준다.

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그리고나서 오리불고기를 넣고

고기가 다 익을 때 쯤 양파와 고추 넣어준다.

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향을 내려고 마늘과 양파를 처음부터 넣어버리면

양파의 식감이 아예 없어지기 때문에,

나는 마늘로만 향을 내었고, 양파는 마지막쯤 넣었다.

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양파도 숨이 죽어 매운기가 빠질 때쯤

부추를 넣고 불을 끈다.

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부추는 숨이 금방 죽기 때문에

남은 잔열로도 충분하다.

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사실 중간에 맛을 봤을 때

양념이 조금 강한 편이라

추가양념을 할 필요는 없었다.

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오히려 야채가 들어가면서

밸런스가 맞아떨어졌네.

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매운맛보단 짠맛이 조금 강렬하여

다음에 먹을 땐 양파를 조금 더 넣어도 좋을 듯 하다.

암튼 간편하게 먹을 수 있어 굿.

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오리불고기 자체가

간간하고 매콤할거라 생각한터라

얼린 두부를 전처럼 부쳐내서

담백하고 고소하게 곁들여먹으려 한다.

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이 사진이 어떤 상태냐면

얼린 두부를 해동시킨 후

물기를 다 짜내고

길게 4등분을 한 것이다.

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두부를 얼리면 수분이 다 빠져나가서

눌러도 으깨지지 않으니 힘껏 짜내도 된다.

그리고 두부를 얼리면 수분이 빠져나가기 때문에

총 중량은 줄어들지만 단백질의 함량은 그대로라

적은 양으로 고단백을 취할 수 있다.

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들기름과 아보카도오일 중 고민하다가

아보카도 오일에 부쳐냈는데,

혹여라도 물기가 남았을까 싶어

전분을 조금 묻혔다.

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최종 상차림.

두부를 보면 식빵처럼 보이는데,

실제로 두부를 식빵 대신해서

샌드위치를 해먹을 수도 있다.

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사실 그렇게 먹으려고 했는데...

귀찮아서 안 해먹다가 이렇게 써먹네.

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단면도 보면 식빵과 다를 게 없는데,

식감도 꽤나 비슷하다.

과장하면 약간 쫀득하다고 해야하나?

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왼쪽처럼 두부에 얹어먹으니 괜찮다.

근데 오른쪽처럼 두부쌈? 두부샌드위치?로

먹는 것은... 조금 싱겁다.

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고추장이 많이 들어간 양념일 때

오른쪽처럼 먹으면 굉장히 잘 어울릴 듯.

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근데 이게 생각보다 굉장히 든든하다.

실제로 어머니랑 2개씩 먹었으니

인당 반모를 먹은 셈인데,

배가 불러서 밥을 반밖에 못 먹었다.

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얼린두부 강추.

조만간 얼린 두부로 조림이나 샌드위치를 해봐야겠다.