[신림/당곡사거리] 신림정육점식당 : 고기퀄리티를 신경쓴다면 역시 정육식당!

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​옛날농장 바로 옆에 위치한 정육식당이다.

내가 이사오고 생긴 거 같은데,

그래도 벌써 2년 넘은 곳이다.

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기본적으로 내가 정육식당을 좋아하는 것도 있지만,

이렇게 오래 유지할 수 있다는 건 그만큼 맛도 있기 때문이지 않을까?

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그래서 방문했다.

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​안에는 6개 정도 테이블이 준비되어있다.

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사실 돼지고기만 먹을 생각으로 왔는데,

같이 온 친구가 언제 또 오겠냐며 다 먹어보자고 한다.

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그래서 우선 채끝등심 1인분, 차돌박이 1인분 주문.

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​기본 상차림.

정육식당답게 딱 필요한 것들만 준다.

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​파절이와 콩나물무침은

개인으로 줘서 너무 좋더라.

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​많이 익진 않았지만,

젓갈향도 확실하고

그냥 먹어도 맛있고,

구워먹어도 맛있었던 김치.

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사실 이렇게 주신 거 자체가

구워먹으라는거지 뭐.

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​고추와 상추.

고추는 맵지 않은 일반고추.

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​고기는 주문하면

바로바로 앞에서

무게재고, 썰어주신다.

​

​비주얼 좋다.

뭐부터 먹을까 하다가

차돌 먼저 고고.

​

​이렇게 좋은 고기 먹을 땐

역시 참이슬 오리지널...!

​

차돌은 뭐 당연히 맛있지만,

오랜만에 국산차돌을 먹었는데

육향이 확실히 진하다.

​

이 정도면 다른 거 필요없이

그냥 소금에만 찍어먹어야지.

​

등심은 좀 얇긴 했으나

1인분만 시켰으니 뭐...

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불 올리고 순간 확 구워낸 다음에

불 끄고 먹기 시작했는데,

그래도 잔열로 다 익어부렀어..

​

근데도 진짜 잡내없이 연하다.

사실 기대치가 있던 상황인지라

임팩트가 크진 않았지만

그래도 괜찮았다.

​

​이제 돼지를 시킬 시간.

항정살, 목살, 삼겹살을 주문하고 기다리니,

저렇게 비계로 판을 닦아주신다.

엄청 잘 닦임...

​

​비주얼 좋고....

사실 난 원래 기름기가 적은 고기부터 구워먹는데,

요즘 보면 기름기가 있는 고기를 먼저 구워서

판을 코팅해야줘야한다는 글들이 있더라.

​

근데 뭐 소기름으로 코팅되어있으니까 ^^

​

​우선 목살 먼저.

​

그러면서 기다리던 김치굽는 시간.

김치는 소기름보단 돼지기름이지.

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개인적으로 월화고기 목살을 좋아하는데

거기보단 육즙이 덜하긴 하지만,

굉장히 연하고, 냄새도 없다.

​

어르신들이 드시기 굉장히 좋을 듯?

다만 그냥 먹기엔 좀 심심하더라.

​

​그래서 이렇게 쌈으로도 먹고

​

​이렇게 김치에 싸먹기도 하고.

​

쌈이나 김치를 곁들여서 먹으니 아쉬운 부분은 충족.

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​그렇게 먹고 있는 와중에

파절이와 콩나물 리필해먹으라고 주신다.

​

삼겹살은 약간 돼지냄새가 나긴 했는데,

거슬리진 않는다.

오히려 삼겹살을 더 맛있게 만들어주는 느낌?

​

껍데기가 약간 있어서 좋았고,

비계는 탱탱하기보단 약간 녹는 느낌이다.

암튼 맛나네.

​

항정살도 냄새없이 맛있었는데,

약간 기름기 많은 목살의 느낌이랄까?

​

​그러니 너도 쌈이다!

​

마지막으로 시킨 볶음밥.

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파절이와 콩나물무침,

고기, 김치를 잘게 잘라서 볶아준다.

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고기가 꽤 있었는데 다 안 쓰시고

밸런스 때문인지 적당량만 넣으시더라.

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그리고 거기에 밥 투하.

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​볶음밥은 뭐 그냥 맛있다.

다른 말이 필요없다.

​

그리고 볶음밥을 시키니 미역국을 주셨는데,

좋은데 약간 간이 센 듯?

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그래도 괜찮은 고기를 먹어서 기분이 좋았다리.

그래서 술도 많이 마시고...

다음날 너무 힘들었네.

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개인적으론 차돌과 삼겹 강추.

근데 난 아마 삼겹만 먹을 것 같다.