합정역 5번출구 합정순대국

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합정에 보면 국밥집, 그 중 곰탕집이 많은데,

가볍게 한끼 먹으려는 것도 있고,

그냥 가까운 곳에 국밥집이 없나 찾다가 발견한 곳이다.

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내부는 보다시피 좁은 편인데,

평일 낮 3시쯤 방문했는데도

사람들이 계속 들어오더라.

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순대탕이 뭔가 했더니,

순대만 있는 게 순대탕이라고 하신다

나는 순대국 특으로 주문.

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장소가 협소하여

합석할 수도 있다는 안내문이 밑에 붙어있다.

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순대국 먹다보면 잔뼈가 나올 수 있다는데,

뼈육수를 직접 끓이시나보다.

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저 맛있게 먹는 법은

다 먹고 나올 때 찍은거라...

똑같이 해보진 못했다.

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근데 생각해보니

거의 저렇게 넣긴 했네?!

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정확한 영업시간이 확인되지는 않았는데,

밤 10시 이후에도 하고,

일요일에도 장사를 하는 듯?!

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테이블 안에는 이렇게 수저와

들깨가루, 소금, 후추가 비치되어 있다.

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김치와 깍두기,

양파와 고추, 그리고 보이진 않지만 마늘까지 해서

찬그릇이 나오고,

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순대국이 나왔다.

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이곳은 독특하게 숙주가 올려져있는데,

숙주의 강한 향이 남지는 않고,

그냥 아삭한 식감만 더해진다.

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살짝 뒤적여보니

어후... 엄청 실하다.

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국물을 마셔보니

사골국물을 마시는 느낌이다.

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그래서 순대국 느낌이 나게끔

들깨가루 좀 넣어주고,

취향으로 후추와 새우젓 조금 넣어준다.

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들어있는 부위도 다양하고,

잡내가 있을 법도 한데 전혀 없다.

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이 집 잘하네.

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솔직히 배추김치보다는

깍두기가 좀 더 잘 어울렸는데,

그냥 내가 배추김치를 좋아해서...

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국밥이 나오면서 양념장도 주셨는데,

감칠맛이 빼어나진 않고,

고춧가루 많이 들어간 묽은 고추장 같다.

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절반 정도 먹고나서

양념장을 풀어서 먹는데,

깔끔하게 매운맛이라고 해야하나.

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맛있더라.

대충 검색하고 간 곳이었는데,

생각보다 너무 만족스러웠던 곳이다.