신림 최애술집 현쇼쿠도이자카야

​자주 갔던 곳은 이상하게

매장 사진을 안 찍게 된단 말이지....

​

이 말인 즉슨 매장사진만 재탕하겠다는 얘기....

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암튼 그간 다니면서 먹었던 메뉴들과

또 한편으로는 갖고 가서 먹은 술들에 대해

포스팅하려고 한다.

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첫번째는 소고기타다끼.

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우선 소스는 묽은 듯한 농도감에

약간 매콤한 토마토소스다.

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분명 낯익은데 뭔지 정확하게 모르겠네.

암튼 밥에 비벼먹어도 맛있을 거 같은 맛이다.

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타다끼 자체도 훌륭한데,

거기에 양파, 무순을 올려먹어도 맛있고,

마늘후레이크와 와사비 모두 타다끼와 잘 어울린다.

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​기본으로 나온 가자미식해 밥에

소스 묻은 양파를 얹어먹으니 역시 맛있다.

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이 당시 같이 곁들인 술은 화요XP다.

화요 X.Premium. (화요 엑스트라 프리미엄)

500ml, Alc 41%.

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화요XP의 경우 100% 쌀 증류원액을

오크통에 5년 이상 숙성시킨 목통주다.

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그렇다보니 바닐라틱한 달달한 향에

오크향이 코팅되어 있다고 해야하나?

중간중간 한약방의 향과

소독약 같은 알코올향도 나긴 하는데,

전반적으로 깔끔하다.

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그리고 입안에서 오래 두면 뻣뻣한 우디향이 좀 강하게 남고,

스파이시하며 약간 바디감이 약하게 느껴지는데,

반대로 가볍게 스윽 마시고 올라오는 향을 맡으면

따뜻하게 달달한 바닐라향이 입안 가득 사악 퍼진다.

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이 날 추가로 먹은 안주는

나가사키짬뽕과 모듬카츠.

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모듬카츠야 뭐 당연히 맛있고...

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이 곳의 나베류는 어떤 걸 시켜도 후회하지 않는다.

이전에도 적은 적이 있지만,

개인 취향인지라 나가사키와 모츠나베를 선호하는것이지

카레나베, 스키야키도 다 맛있다.

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​이 날의 마지막 안주는 시샤모구이.

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마요네즈소스와도 궁합이 좋은데

항상 알도 꽉 차있어서,

마무리로 항상 좋은 안주다.

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다음 술은 쯔루우메노유즈슈.

720ml, Alc 7%

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사실 뒷면도 찍었는데 초점이 나간 관계로...

 

​유즈가 리큐르 계열이다보니 굉장히 달달하고 향도 강한데,

이 술은 그 중에서도 유자청의 껍질을 씹었을 때의 향이 강하다.

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청하랑도 잘 어울린다고 해서

청하하고 토닉워터 두가지 모두 주문해봤다.

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토닉워터하고만 섞어 먹으면 논알콜 유자에이드,

청하랑만 섞으면 유자칵테일 같은데,

밸런스는 두개 다 섞는 게 좋더라.

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유즈 1 : 토닉 2 : 청하 2 로 해도 되고,

유즈 1: 노기 3 : 청하 3 까지도 괜찮다.

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유즈만 마셔도 너무 달지않고 맛있게,

부담없이 마실 수 있던 상태인데,

이렇게까지 희석해도 큰 문제가 없다는 것이 놀랍네.

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​이건 다음에 방문했을 때 먹은 우니.

(추가메뉴)

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우니는 내가 현쇼쿠도 맨 처음 왔을 때

시켜먹어봤던 메뉴였는데,

당시에는 사실 조금 아쉬웠던 부분이 있었다.

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그래서 다른 메뉴를 다 시켜먹는 동안

우니를 다시 시켜먹은 적이 없는데,

다른 메뉴에 대한 만족도가 워낙 높다보니

항상 한편으로 아쉬움이 남아있던 우니를

다시 시켜봐야겠다 싶어서 시켜봤다.

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우선 우니는 이전하고 동일하게,

와사비, 무순, 오이, 궁채, 청어알, 연어알, 김, 밥까지

같이 나온다.

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​취향에 따라 싸먹으면 굿.

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근데 이번 우니는 비리지도, 쓰지도 않고,

시원한 바다향도 확 느껴지는 것이 굉장히 좋았다.

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​다음 메뉴는 메로미소구이.

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이거 식감이 굉장히 좋다.

단단한 듯 부드럽고,

탱탱한 듯 촉촉한데,

뭔가 오븐에서 저온조리하시는 듯한 느낌이다.

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그리고 소스는 된장보단 간장에 가까운 늬앙스인데,

조금 달달하고, 그 안에 레몬의 상큼함이

은은하게 잘 배어있다.

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소주보다는 맥주가 더 어울리는 안주인데,

이건 할머니, 할아버지들도 다 잘 드실 수 있을 듯?!

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다음 메뉴는 명란구이!

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​명란구이에 오이는 못 참지.

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명란자체가 그리 짜지 않은데다가,

오이와 매콤한 고추, 마요네즈까지 같이 얹어서 먹으면

이건 그냥 술을 부르지.

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우니도 싸먹어봤는데,

우니는 우니대로 먹는 게 낫더라 ^^;

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이건 서비스로 받았던 연어구이.

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그리고 오랜만에 먹는 모쯔나베.

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​아까 말했듯이 나는 나가사끼와 모쯔나베를 좋아하는데,

이곳의 모쯔나베는 두부 때문인지

뭔가 순한 듯 하면서도 담백하고,

페페론치노 때문인지 스파이시한 느낌이 있다.

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카레나베와 나가사키는 처음부터 면이 들어가있고,

모쯔나베와 스키야키는 먹다가

나중에 따로 요청하면 주시는 형식.

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육수 자체를 다 직접 하신다는데,

모츠나베는 닭육수,

카레나베와 나가사키는 고기육수,

스키야키는 쯔유 였던 걸로 기억한다.

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근데 나가사키와 카레나베의 육수도 조금은 달라서

나가사키용 육수가 조금 더 손이 많이 가서

원래 나가사키는 메뉴를 없애려고 하셨다는데,

다시 그냥 판매하시는 듯 싶다.

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암튼 가신다면 나베류는 꼭 한번 시켜드셔보시길.

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​이거는 최근에 포장해온 시메사바다.

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어머니께서 고등어회를 한번도 못 드셔보셨다고 해서

제주도 갔을 때 고등어회를 먹을까 했지만 실패했고,

활어회는 아니지만,

그래도 내가 가장 맛있다고 생각하는

현쇼쿠도의 시메사바를 맛보여드리자 싶어서...!

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​우리 집까지는 배달로 받을 수 없는 거리라서

내가 직접 가서 포장해왔는데,

이동거리를 말씀드리니 저렇게 아이스팩도 하나 넣어주셨다.

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시메사바 한판과

서비스로 받은 가자미식해.

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​때깔보소...!

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거리두기로 인해 외식을 자제하던 중이라

정말 오랜만에 접한 가자미식해다. ㅠㅠ

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시메사바는 굉장히 깔끔하게 포장해주셨는데,

역시나 양이 많다.

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다른 곳에서 활어회로 먹었을 때

제주식은 깨밥과 함께 김을 싸서 먹는다고...?

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그래서 햇반으로 깨밥 만들어서

김에 싸먹어보기 도전.

​

아... 시메사바 특유의 산미로 인해

고소함의 극대화로 가진 못한다.

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고로 활어회보다는 맛이 좀 덜하긴한데,

그래도 고등어와 밥은 참 잘 어울린다.

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다음에 다시 포장해온다면,

그 땐 밥을 샤리처럼 한 다음 와사비 넣고 초밥처럼 먹을 듯.