[을지로/시청] 남포면옥 : 미쉐린가이드 4년연속 선정에 빛나는 고기&동치미육수의 평양냉면

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​올초에 한번 방문해봤던 곳인데, 육수와 동치미가 혼합된 평양냉면을 파는 것으로 유명하다. 미쉐린가이드에도 4년 연속 선정된 곳으로, 당시 방문해서 먹어봤을 때 약간 건강한 시판육수의 느낌이 강했던터라 평양냉면이 익숙하지 않은 사람도 쉽게 다가갈 수 있지 않을까? 싶었다.

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이전에 의정부 평양면옥에 데려갔다가 평냉에 안 좋은 기억을 갖게 된 친구가 있는데, 중독시킬 수 있는 좋은 기회가 되지 않을까 싶어 데리고 방문.

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(평양냉면을 처음 접하는 친구에게 의정부 평양면옥은 난이도가 꽤 있는 것으로.... 그간 10명 정도 데려가보고서야 뒤늦게 알게 되었다.)​

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​1층 옆에는 매일 담근 동치미 장독대가 있고, 날짜가 다 적혀있다.

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​이제 날씨가 많이 쌀쌀하다보니 갈비탕을 많이 드시던데, 우리는 냉면과 비빔냉면, 그리고 접시만두를 주문.

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​냉면을 시키고나면 동치미와 육수, 무절임이 세팅되고, 만두를 시킨터라 간장소스도 같이 올려진다.

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​먼저 나온 접시만두는 왕물만두 비주얼인데, 피가 꽤나 두툼하다.

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소는 고기가 많아 보이고, 부추도 보이기 때문에 일반 만두와 비슷하지 않을까 싶었지만, 실제 먹었을 때는 잘 으깬 두부가 많이 느껴져서 두부만두라고 해도 크게 어색하지 않을 정도로 담백하다.

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​비빔냉면은 다른 곳보다 신맛이 약간 더 가해진 느낌인데, 그 덕에 단맛이 좀 감해진 듯 하다. 그렇다보니 양념은 개인적으로는 괜찮았는데, 의아했던 건 배에서 약간 묵은 향? 단맛? 같은 게 느껴지는데 이게 뭔가 냉면과 잘 어우러지지 않아 거슬리더라.

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​물냉면은 아까 말했듯 깔끔하고 자극적이지 않은 건강한 시판육수의 맛이 날 거라고 생각했는데... 이 날은 굉장히 밸런스가 무너진 느낌? 이 맛도 저 맛도 아니다. 고민하다가 동치미를 좀 더 부으니 차라리 맛이 선명해져서 낫긴 했는데, 결국 육수는 남겼다. 물론 배는 비냉과 같이 나에겐 좀 안 맞았다.

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올 초에 먹었던 냉면과 온면

올 초에 왔을 때 시킨 냉면과 온면인데... 조명 차이인지 뭔가 좀 달라보이기도 하고.. 너무 아쉬웠다.

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참고로 온면은 국물은 갈비탕을 연상시키는 맛으로 기대가 좀 되었으나, 버섯이 버섯성애자인 나에게도 맛과 향이 과해서 빼서 먹었고, 면은 역시나 따뜻한 육수에 들어가다보니 식감이 다 퍼져서 조금 아쉽긴 했다.

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핫하다 핫해...!

이번 방문으로 느낀 건 난 그냥 동치미 육수랑 안 맞는 걸로...

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