에드워드권 셰프님의 닭볶음탕레시피 따라해보기

​최근에 유튜브로 에드워드권 셰프님의

닭볶음탕 영상을 봤는데,

닭을 먼저 기름에 구워내는 것도 낯설고,

근데 사람들의 반응은 좋길래

궁금해서 따라해봤다.

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​닭볶음탕 양념은

간장 10T, 고추장 2T, 고춧가루 2T,

다진마늘 2T, 맛술 2T, 후추 1t.

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닭은 먼저 한번 씻어줬고,

그리고 두툼한 부분들은 칼집을 내준 상태.

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이후 기름을 두른 팬에

닭을 먼저 구워준다.

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노릇노릇해지면 파를 넣어서

파향을 내고 양념을 부어야 하는데,

난 같이 넣었다.

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양념이 얼추 버무려졌으면,

감자와 당근을 넣고 볶아준다.

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근데 여기서 주의할 점은

양념이 들어갔기 때문에 중불로 낮춰주고,

계속 볶아줘야한다.

안 그럼 탈 수 있음 주의.

​

​골고루 양념이 배었으면

이제 양파와 고추 넣고 계속 볶아주기.

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​그리고는 물 250ml 넣고

이제 20분 넘게 끓여준다.

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​물엿을 아직 안 넣었는데,

재료에서 나온 맛 때문인가

단맛이 충분한 거 같은데?!

그래도 궁금하니 물엿 1T만 추가.

​

그리고 마지막으로 브로콜리만 조금 넣고 마무리.

​

​맛있다.

근데 재료보다 국물이 맛있는 건 뭘까 ㅋㅋㅋ

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다만 처음에 기름에 한번 볶은 상태로 쭉 가다보니

평소 집에서 해먹었을 때보단 확실히

기름이 좀 많은 듯 싶다.

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한번 해본 걸로 만족.

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