신림 근고기맛집 제주탐하리

안녕하세요, 푸디진입니다.

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오늘 제가 소개해드릴 곳은

신림에 있는 제주탐하리 입니다.

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최근에 먹고 싶은 육즙 팍 터지는 맛을

근고기에서 찾을 수 있지 않을까 했는데,

우선 구디 김돈이에서는 실패했고...

그래서 오게 된 신림 제주탐하리네요.

 

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앞에 2대 정도 주차할 수 있는 공간이 있구요.

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이곳의 상세주소는 제주시 연탄읍 근고기면 탐하리 네요.

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들어오면 바로 옆에서

초벌하는 공간이 있었구요.

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내부는 이런 느낌, 이런 느낌입니다.

 

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메뉴는 굉장히 소박한 편인데요.

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고기 중량 아래쪽을 보시면 근고기는 기본,

목살, 삼겹살, 낙엽살은 추가라고 적혀있는데,

네. 처음은 무조건 근고기 주문이구요.

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근고기는 목살과 삼겹살로 구성되어 있다고 하네요.

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100배 즐기는 방법은 이렇게 적혀있는데,

결론은 찌개와 밥은 필수 라고 이해가 되네요.

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주문하고 차려진 기본세팅인데요.

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사실 불판쪽을 보고 연탄구이였나 싶었는데,

그냥 가스였네요 :)

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기본찬으로는 케요네즈양배추샐러드와

양파절임, 김치, 쌈 이 나왔구요.

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소스류로는 쌈장과 칠리소스, 콩가루, 소금이 있었습니다.

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조금 기다리다보니

근고기 한판이 나왔는데요.

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목살이 어느 정도 익혀져 있었고,

삼겹살과 비계+껍질 부분은 안 익힌 채로 올려져 나왔습니다.

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그리고 멜젓도 같이 올려져 있었는데요,

간이 얼추 맞는 상태라서 쫄아든 상태보다

저렇게 조금 흥건할 때가 좀 더 먹기 좋았었네요.

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고기는 계속 주워주시는데,

그런 와중에 먹을 상태가 되면

이렇게 첫점은 앞접시에 놓아주십니다.

 

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그리고나서 먹어도 되는 목살은

이렇게 끝쪽으로 몰아주시네요.

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처음은 소금이죠.

개인적으로는 굵은 소금이라 더 좋았었구요.

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지금 와서 생각해보니

이러면 굽는 과정에서 제가 소금을 뿌렸어도 되었을텐데,

이 때는 그냥 생각없이 보고만 있었네요.

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다음에 간다면 이 소금은 구워지는 고기에 제가 뿌립니다 꼭...

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암튼 먹어보니 맛있긴 한데....

뭔가 덜 익은 듯한 식감이 있네요?

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아까 한쪽으로 몰아넣은 목살 중에서

중간에 바로 뜯겨질 수 있는 걸 집고 뜯어봤는데,

처음 주셨던 고기보다 더 익힌 것과

해당 고기가 중간에 갈라져있던 걸 고려해본다면,

익힘 정도는 미디움레어-미디움 정도로 주시는 듯 합니다.

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개인적으로는 뻑뻑한 것보다는 오히려 이런 정도를 선호하는 편이지만,

이 가게에서 익힘 정도를 이 정도로 정해놓은 건 아닌 것 같고,

목살이 다른 부위보다 두껍다보니 구워주셨던 서버분이

잘못한 게 아닐까 싶긴 했네요.

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나온 소스들과 한번 먹어보고

쌈도 싸서 먹어봤는데,

개인적으론 쌈과 소금이 베스트였고,

그 다음은 멜젓이었구요.

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개인적으로 목살 나쁘지 않았지만,

삼겹살이 먹기 더 좋았습니다.

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익힘 정도의 차이도 분명 있을 법 하구요,

삼겹살은 소금과 쌈장이 베스트였네요.

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이 다음으로 낙엽살을 추가했더니

불판에서 구워지던 고기가 오버쿡 되는 걸 방지하기 위해서인지

고기를 그릇에 담아 살포시 빼주셨는데요.

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이렇게 신경을 써주시니 목살의 익힘정도에 대해

정말 맞았던건지 의아함이 생기더군요. :(

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암튼 이 비계+껍질 부분은

갠취로 제가 굉장히 좋아하는 식감과 질감이었네요.

제가 이 날 가장 맛있게 먹은 부위였습니다.

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낙엽살을 시키면 마늘소스를 내어주시는데요.

사실 제가 이 곳에 온 이유가 바로 이 마늘소스 때문이었습니다.

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최근에 마늘소스에 대한 걸 본 게 있었던 찰나,

이 곳에서도 마늘소스가 있다고 해서 왔는데,

제가 본 것과는 조금 다른 뉘앙스였구요... ㅠㅠ

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굵게 다진 마늘에 참기름과 소금이 조금 들어간 소스였고,

낙엽살에 살짝 얹어먹으라고 하는데,

솔직히 그냥 불판에 올려서 익혀먹고 싶었네요...

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낙엽살은 목살과 삼겹살 사이에 있는 부위라고 하는데,

찾아보니 소고기로 치면 부채살이네요.

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칼집을 많이 내신건지 고기들이 조금씩 갈라져 있었는데

그 덕에 식감은 굉장히 부드러웠습니다.

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그리고 불판에 눌러붙은 살코기들을 먹을 땐

곱창의 곱을 먹는 느낌이었달까요?

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얘기한대로 마늘소스 얹어먹어봤는데 맛있네요.

근데 개인적으로는 참기름 없는 게 더 깔끔하고 좋았을 듯 싶었고,

사실 다음번에 추가를 한다면 삼겹살을 하지 않을까 싶습니다.

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사이드 하나 안 시켜볼 수 없죠.

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고추장찌개와 김치찌개 중 뭘 시킬까 하다가,

시원하고 칼칼한 게 끌려서 김치찌개로 주문했구요.

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겉보기엔 그냥 김치찌개인데 맛이 칼칼시원매콤은 아니고,

뭔가 고추장이 풀린 듯 하기도 하고,

다른 친구말로는 야채참치가 들어간 것 같다는 둥,

맛이 좀 무겁달까요?

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진하다는 표현도 가능할 듯 하지만

칼칼시원과는 거리가 좀 멀어보였네요.

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안에 들어있던 고기는 맛있었는데,

그래도 기대했던 김치찌개 뉘앙스와는 달라서 아쉬웠습니다.

 

 

우선 근고기집 중에서는 가격이 저렴한 편인 듯 싶었고,

가격 고려해보면 고기도 괜찮았네요.

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다만 다음에 간다면 낙엽살과 김찌는 굳이 안 시킬 듯 합니다.

 

 

오늘 포스팅은 여기까지구요.

다음에 또 다른 술집 혹은 맛집으로 찾아뵐게요.

읽어주셔서 감사합니다. ^^