간단한 떡볶이 레시피

​어머니와 식사를 하려던 찰나,

뭐 먹을 거 없나 찾아보다보니

어묵이랑 떡이 넉넉히 있더라.

​

그래서 오랜만에 떡볶이를 해먹자 싶어서

집에 있는 재료들 중 떡볶이에 넣을만한 것들을

다 찾아보니

떡, 치즈떡, 어묵, 어묵바, 소세지, 새우

양파, 당근, 파, 고추, 양배추, 샐러리

​

이렇게 재료준비 끝.

​

사용한 양념은

고추장 3T, 설탕 1T, 진간장 2T, 물엿 1T,

다진마늘 1t, 고춧가루 1T, 후추는 기호에 맞게.

​

​평소에는 원래 물에 고추장 풀고,

재료 넣어가며 끓이는 편인데,

이 날은 이상하게 기름에 한번 볶고 싶더라.

​

그래서 설탕 1T와 고추장 2T 넣고 볶아보기 시작.

​

어느 정도 볶아졌을 때

불향을 입혀본다고 간장 2T 추가.

​

​그리고 물 500ml를 부었는데....

볶은 고추장하고 물이 만나니

별 특색이 없다.

기름은 그냥 물없이 볶을 때 쓰는 걸로..

​

그냥 원래 하던대로 해야지...

​

평소에는 물에 어묵 넣고 끓이다가

고추장 풀고, 설탕, 다진마늘 조금 넣고,

마지막에 물엿이나 올리고당 1T 정도 넣어서

마무리하는 편이다.

​

간장은 약간 간이 부족할 때 1~2T 정도 넣음.

​

​육수를 사용하면 더 맛있고,

더 빠르게 완성이 되지만,

육수가 없을 때는 그냥 어묵 먼저 넣고 푹 끓이면 끝.

​

마침 이 날은 납작어묵이 아니라서

한 10분? 정도 끓였어도 멀쩡하더라

​

암튼 어묵에서 감칠맛을 뽑아내는 동안,

가장 안 익을 당근 중간에 넣어주고,

국물 맛을 보는데, 맛은 얼추 잡혀가는데,

뭔가 좀 가벼운 맛이라 고추장 1T, 마늘 1t 추가했다.

​

그리고나서 좀 더 끓이다가 다시 맛을 보니 되었네.

​

바로 파를 제외한 모든 채소와

새우 치즈떡, 소세지 넣기.

​

야채에서도 육수가 우러나기 때문에

맛은 더 풍성해지고...

조금 매콤함을 더 하기 위해서

고춧가루 1T를 넣고

이미 말랑말랑했던 떡국떡을 마지막에 넣는다.

​

​그리고 이제 뒤적여주면서

골고루 양념이 묻히게끔,

그리고 골고루 익게끔 해놓고

난 후추를 좋아하니까 후추 팍팍!

그리고 윤기와 감칠맛을 위해 조청 1T 넣고

한번 더 뒤적여준다.

​

다 끝났으면 이제 마지막으로 파와 치즈를 올리고

뚜껑 좀 덮어주면 끝.

​

​치즈를 국물에 풀어도 되는데,

그럼 깔끔한 맛은 죽을 거 같아서

이렇게 한쪽 위에만 올려주었는데,

이쁘게 녹았네.

​

​떡볶이에 순대 못 참지.

​

이전에 사고 남은 마지막 순대는 중탕해서 같이 준비해줬다.

​

​우선 잘 녹은 치즈가 있는 어묵 하나 먹고,

​

떡과 어묵, 그리고 치즈떡과 어묵도 먹기.

​

​떡볶이에 샐러리 은근 잘 어울린다.

개인적으로 샐러리를 그냥 먹는 것도 좋아하는데,

볶음류나 이런 분식류에 넣으면

갑자기 양식의 느낌이 난달까.

​

다음엔 그냥 기름떡볶이를 한번 할까보다.