[신논현역] 혜장국 : 얼큰달큰시원한 대구식 육개장 전문점

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인스타로 알게 된 곳인데,

최근 신정연휴를 맞이하여

육개장 약 3인분 포장판매에 한해

무려 반값 할인한다하여 방문.

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벽면에는 몇몇가지 메뉴와,

수육이 나오는 시간, 영업시간 등이 적혀있다.

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사진엔 나오지 않았으나,

현재의 영업시간 7시~21시는

코로나로 인한 시간이고

사회적거리두기가 끝나면

24시간 운영할 예정이라고 적혀있다.

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포장을 하고 지하철역으로 가는 길에 보니

바로 옆에 이화수육개장이 있던데..

육개장은 동일하게 10,000원,

차돌육개장은 11,000원 이었다.

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잠깐 찾아보니 이화수는 고기가 다 수입산인데,

이러니 차돌육개장 가격 차이는 이해가 되는데,

기본육개장 가격이 동일한 건 또 이상하네.

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암튼 포장해서 집으로 왔다.

직원분들 친절하셔서 좋았는데,

와서 보니 포장도 굉장히 깔끔하게 잘 되어있다.

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육개장의 경우도 겉과 속 모두

랩으로 싸놓아주셔서 샐 걱정 따위 없더라.

뭔가 서비스를 제대로 받은 느낌? 기분 좋았다.

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비조리 상태였기 때문에

이제 냄비에 옮겨담고 끓이기 시작.

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대파와 무, 토란대, 고기가 담겨있는데,

고기가 찢겨져있지 않고 덩어리로 담겨져있다.

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대략 한 10덩이 정도 있는 듯?

찢으면 모르겠지만,

우선 이렇게 있으니 약간 고기양이 적어보이네.

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육개장은 우선 어느정도 얼큰하면서

파의 달큰함과 무의 시원함이 잘 어우러진다.

약간 어렸을 때 할머니께서 끓여주신 맛 같다.

마침 시골이 경북 예천인지라 얼추 지역은 맞네.

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고기는 육향이 가득하고, 굉장히 연해서,

고기 퀄리티는 굉장히 좋다는 게 느껴진다.

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강렬한 한방은 고기에 있는 듯 한데,

적어서 아쉬울 따름.

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​김치는 적당히 익은 상태였고,

무는 뭔가 오래 묵은 동치미에 있는,

단무지같은 식감인데 약간 달달해서 괜찮다.

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고추는 굉장히 매워서 좋았고,

다만 양파는 겉부분 위주로만 담겨서 그런가

달큰한 맛보단 얇고 질긴 식감+풋내가 강해 좀 아쉬웠지만,

다 그런 것은 아닐테니.

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암튼 육개장 자체만 봤을 때

육대장같은 묵직한 느낌은 아니나,

굉장히 깔끔하고 시원해서, 해장에 끝내줄 것 같다.

마침 할인이라 더더욱 만족스러웠고,

나에겐 좀 익숙한 느낌이라 가까웠다면 가끔 사먹었을 듯.