안동 여행기 1편 : 안동소주박물관

안녕하세요, 푸디진입니다.

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오늘은 이번 안동여행의 목적 중 하나였던

안동소주박물관 을 소개해드릴까 합니다.

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추석 전날 아버지와 형과 함께 오랜만에 술자리를 갖다가

구매해놨던 진로 1924 헤리티지 를 개봉했는데요.

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진로 1924 헤리티지 가격 얘기하다가

아버지께서 안동소주 얘기를 해주셨고,

그렇게 성묘, 생신, 안동소주 등이 겹치면서

안동여행을 오게 된 것이었습니다.

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사실 전통주가 낯설던 어린 시절에 안동소주는

저에겐 이걸 왜 먹지? 라는 쪽에 가까웠었는데,

증류주나 위스키 등 고도주에 익숙해진 지금은 어떨까

궁금하기도 했네요.

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故 조옥화 명인은 2년 전 작고하셨지만,

그래도 현재 아드님이신 김연박 명인과

며느리이신 배경화 명인께서

안동소주의 전통을 계승하고 계시구요.

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외부주차장에 차를 대고 들어오면

우선 안동소주 판매장이 보이구요.

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그 왼편에는 안동소주ㆍ전통음식박물관이 있습니다.

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판매장은 나올 때 들려야하니

박물관 쪽으로 발을 떼봅니다.

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그리고 나중에 안 사실인데

건물 지하에 공장이 있어서

거기서 소주 제조를 하신다네요.

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박물관 관람료는 무료구요.

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들어오자마자 보이는 건 전통음식관으로

안내도를 참고하시면 좋을 듯 합니다.

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그리고 들어오자마자 오른편을 보면

안동소주관 이 자그마하게 준비되어 있습니다.

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소주관으로 들어와서 보면

오른편에 소주의 어원/기원과 함께

증류주, 증류기 설명이 있구요.

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증류기에서 내취법은 솥뚜껑을 뒤집어서

손잡이쪽으로 술이 내려오게 하는 방식이고,

외치법에서 토고리와 동고리는 같은 방식이나,

재질기 옹기냐 동이냐 로 이해하시면 될 것 같습니다.

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예전에는 술 담그기 전에

이렇게 기도하는 과정이 있었나보네요.

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주방에서 고두밥을 찌는 것부터

마루에서 술을 먹는 것까지 구현이 되어 있는데,

작업만을 표현한 게 아니라,

기물 하나하나 명판이 있던 게 인상적이었구요.

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한쪽에는 소주를 제조할 때 쓰였던 도구들이

이렇게 진열되어 있었으며,

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벽면에는 소주 제조과정을 비롯하여,

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소주의 유래, 전통주 분포도, 술의 계보,

그리고 옛 사진들이 걸려있네요.

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그리고 또 다른 면에는

시대별 술병과 술잔이 진열되어 있었습니다.

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전통음식관으로 나와서 보면

처음 보이는 건 폐백/이바지 음식들인데,

와... 모형 퀄리티가 굉장하네요.

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매체를 통해 여러번 보긴 했지만

사실 그 땐 별다른 감흥이 없었는데

이렇게 직접 모형을 보니

대체 이걸 어떻게 했을까 싶더라구요.

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이바지 음식 반대편에는 떡과 화전,

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그리고 다과상이라는 주제로

다식과 한과가 진열되어 있었는데요.

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이 중에서 눈이 간 건 바로 이 장떡입니다.

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제가 알고 있던 장떡은

사실 고추장이 들어간 부침개였는데요.

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아버지께서 말씀하시는 장떡은 정말 떡이었거든요.

근데 그 실체를 여기서 봤습니다.

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찾아보니 다른 지역에서도 장떡이 있었지만,

한번 쪄낸 떡을 기름에 지져먹다보니

지금의 부침개 스타일이 된 듯 하네요.

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암튼 다음에 한번 요 안동스타일의 장떡

해먹어봐야겠습니다.

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다음으로 진열되어 있던 건 바로 김치인데요.

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다른 거 다 제끼고,

물론 팔도 곳곳의 모든 김치가 진열된 건 아니겠지만,

그래도! 이렇게까지 전시하신 게

정말 대단하시다는 생각이 들더라구요.

 

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중간에 식품명인 관련 정보도 있는데요.

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안동소주는 故 조옥화 명인과 박재서 명인,

이렇게 2분이라는 점이 참 특이합니다.

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재료와 제조방식이 달라서 이렇게 되었다는데,

저는 박재서 명인에 대해 여기 다녀온 후 알았어요.

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진즉 알았다면 제대로 한번 여쭤봤을텐데 참 아쉽네요.

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이 다음은 수라상 / 궁중식사 구요.

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수라상 부터 미음상, 죽상, 면상 까지 다 구분되어 있네요.

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이게 대원반인 듯 한데요...

아니... 임금님 드시고 남은 건 어떡하죠?

이건 도저히 한끼로 먹을 수 없는 양 같은데 말이죠. ^^;

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뒷편에는 궁중연회식 으로

차려진 상은 신정왕후의 회갑상이라 되어 있네요.

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그 와중에 보이는 만두의 디테일...

초록색의 야채만두와 갈색소의 고기만두네요.

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다음으로는 한국음식의 특징과 함께

양반집의 상차림, 그리고 안동식 상차림이 있는데요.

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안동식 상차림 중에서 처음 본 게

바로 안동식혜였습니다.

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다른 곳에선 식혜를 감주라고 부르기도 하고,

그게 또 저희가 일반적으로 알고 있는 그 식혜인데요.

안동에선 안동식혜와 감주가 분명히 나뉘어져 있더라구요.

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사실 저는 가자미식해 같은 건 줄 알았는데

식혜라는 걸 알고는 중간에 기회가 되서 먹어본터라

이와 관련해서는 다른 포스팅에서 이어가도록 하겠습니다.

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이건 신선로 관련된 상이구요.

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故 조옥화 명인이 더더욱 유명해진 일화죠.

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바로 1999년,

최근에 작고하신 엘리자베스2세 여왕 내한 당시

마침 엘리자베스 여왕의 생일날 안동에 방문하게 되었고,

그 생일상을 故 조옥화 명인이 차려드리게 되면서

추후에는 친서까지 받았다고 하는데요.

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이 날 뵈었던 김연박 명인 께서도

이틀 전 조문하고 오셨다 하시더라구요.

(2022.09.16 기준)

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엘리자베스여왕의 친서도 이렇게 전시되어 있었고,

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생일상을 자세히 보면 쌓여있는 단이 좀 낮은 편인데요.

(원래는 오른쪽 정도의 높이가 일반적이랍니다.)

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그 이유가 엘리자베스여왕의 키를 고려해서

한눈에 보실 수 있게끔 맞춘 거라 하시더라구요.

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그리고 상 옆에 있는 이 나무에 달린 꽃들이

알고보니 다 떡이었다는...

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정말 보면 볼수록 다 정성가득입니다.

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여왕의 생일상 옆으로는

사람의 일생에 관련된 상들이 차려져 있는데요.

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일생 중 처음 맞이하는 상은

바로 돌상입니다.

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그리고 그 돌상에 빠질 수 없는 게 바로 돌잡이죠?

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활, 책, 실 등이 있는데,

그 중 석류가 뜻하는 바가 뭔지 아시나요?

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바로 다산이라고 합니다.

듣고 나니 아! 하게 되더라구요 ㅋㅋㅋ

석류 갈라보면 씨가 참 많거든요.

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근데 사진 보시면 뭔가 이상한 게 있을텐데요.

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바로 돌상의 아이가 너무 크다는 것이죠🤣

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관장님 말씀으론 갓난아기 사이즈의 마네킹이 없어서 어쩔 수 없다고...

오시는 분들에게 있으면 알려달라하시는데,

감감무소식이라 하시네요 ㅋㅋ

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다음은 혼례상이구요.

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초입에서 봤던 폐백/이바지 음식들의 구절판도 있네요.

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다음은 회갑,

그리고는 제사상 까지 해서

이 파트는 마무리가 됩니다.

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그 옆에는 제조시연장이 있는데,

시연일정확인을 어디서 할 수 있는지 모르겠군요.

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이렇게 돌고 마지막 방으로 오면

안동소주 시음도 가능하구요.

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하지만 아직 전시가 끝난 게 아닙니다.

안동의 향토음식들도 있구요.

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저는 그 중 밤선, 마늘선, 호박선, 두부선 이라는

메뉴명을 보고 무슨 음식인가 했는데,

그 재료의 속을 파내고 다른 소로 채워넣는 음식이네요.

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호박과 두부는 어렴풋이 알겠는데,

밤하고 마늘은 어찌... 싶었지만,

이 두가지는 완자인데 완자소가 밤과 마늘인 듯 하더라구요.

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향토음식 옆에는 안동에서 유명한 헛제사밥 상이 있었는데요.

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사실 저는 명절 때나 기제 때마다 접하다보니

헛제사밥을 왜 돈 주고 먹는지 모르겠더라구요... :(

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사실 안동소주박물관 찾아보면서

가장 보고 싶었던 게 여기 있었네요.

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바로 주안상입니다.

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주종에 따라, 계절에 따라

주안상을 구현해주셨는데요.

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탁주상은 선지국과 고들빼기김치,

배추전과 알타리동치미로 구성되어 있네요.

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청주상은 사과정과와 문어회,

미나리김치, 생선전, 두부전으로 되어 있구요.

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소주상은 안주류, 족편, 나박김치, 모듬구이,

육회, 밀전병으로 구성되어 있는데

안주류가 정확히 뭔지 모르겠네요.

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다음은 봄철 주안상으로 호박선, 탕평채,

백김치, 병과, 삼색전이 주메뉴인데요.

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저는 탕평채를 채썬 것만 봤는데,

모형에서 보니 숙주도 안 보이고,

청포묵은 네모지게 큼직큼직하게 떴네요.

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확실히 시간이 지나면서 음식의 형태가 바뀌었나봅니다.

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이건 여름철 주안상으로 삼색나물,

콩가루부추무침, 호박전, 나박김치 로 구성되어 있는데,

뭔가 다른 상차림보다 괜히 부실한 느낌...?

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가을철 주안상엔 편육, 안동식혜,

모듬떡, 메밀묵, 콩나물잡채가 있구요.

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겨울철 주안상엔 모듬전, 고추전,

배추동치미, 불고기, 두부전이 있네요.

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여름철엔 술 먹지 말아야겠어요...

여름철만 너무 아쉽아쉽...

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이건 주안상 사이사이에 있던 건데...

오른편은 굴보쌈인 걸 알겠는데,

왼편 음식은 정확하게 뭔지 모르겠네요.

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이걸 보니 쇠갈비구이, 너비아니, 우설편육 중 하나가 아닐까...

싶네요.

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암튼 시음과 함께 바로 구매도 가능한데요.

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시음해보니 예전에 제가 기억했던 그 맛이 강하더라구요.

그래서 원래는 호리병으로 여러병 사려다가...

 

 

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네... 이렇게 구매해왔어요.

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물론 저 혼자 마시려고 그런 건 아니고...

친구들과 맛을 공유하고 싶어서... ^^;

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원래는 호리병만 있는 줄 알고 몇병을 사야하나 싶었는데,

유리병이 있어서 참 좋았구요.

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서울로 올라온 날이 아버지 생신 당일이었던지라

한잔 가볍게 다시 마셔봤는데,

오... 오히려 새로 딴 게 더 먹기 좋더라구요.

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자세한 건 다음 번 다양한 술들과 함께

포스팅해보겠습니다. 

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암튼 이 날 마침 소주관 보고 있을 때 관장님이신

김연박 명인께서 나오셔서 가이드를 해주신 덕에

꽤 재밌게 관람했는데요.

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전시된 음식 하나하나 실제로 다 해서

업체랑 일정 맞춘 후 버스로 보내고 하면서

모형제작을 한 거라고 하십니다.

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음식을 만드는 것도 일이고,

온전히 보내는 것도 일,

모형을 만드는 것도 일,

그리고 이 일이 다 돈인데... :)

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몇십년간 준비하고, 진행하셨고,

실제로 사용하신 돈도 몇십억은 되실거라 하시더라구요.

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솔직한 심정으로 왜 이렇게까지 하셨을까 싶기도 했는데,

그렇게 해주신 덕분에 제가 참...

좋은 경험과 기억을 안고 가네요.

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사실 너무 좋아서 사진을 다 찍어서 올리기도 했고,

실제로 홈페이지에서도 상세하게 확인할 수 있기 때문에,

엄밀히 말하면 다 보신거나 마찬가지지만....

그래도 기회가 되신다면 가시는 걸 추천드립니다.

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저는 다음번에 또 가서 제조시연도 보고 싶고,

명인님과 이야기를 더 나누고 싶은 마음도 있네요. ㅎㅎ

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오늘 포스팅은 여기까지구요.

긴 글 읽어주셔서 감사합니다.