광명사거리 맛집 광명서서갈비

안녕하세요, 푸디진입니다.

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오늘 제가 소개해드릴 곳은

광명사거리에 위치한 광명서서갈비입니다.

 

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약간 골목진 곳에 위치해 있는데,

가게 앞에 차량 2대 정도 주차 가능하네요.

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그리고 오른편에 숯 점화통이 있는 걸 보니

숯불을 사용하나봅니다.

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가게로 들어와보면

오른편엔 좌식으로 된 공간이 있구요.

왼편으로는 테이블 좌석이 있습니다.

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카운터 앞에는 가시는 손님들을 위한

사탕이 가득 놓여져 있네요.

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메뉴는 다른 거 없이 소갈비와 돼지갈비,

그리고 냉면만 있구요.

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네이버 예약을 해서 방문하면 냉면이 서비스로 나온다고 해요.

그래서 전 예약하고 방문했습니다.. ^^;;

 

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우선 소갈비 2인분 주문했구요.

갈비와 함께 찬들이 깔립니다.

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파절이, 장아찌, 샐러드, 깍두기, 쌈,

그리고 게장이 있네요?!

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더군다나 셀프바에도 게장이 한가득...

게장이 이렇게 흔한 찬이었나 라는 생각이 살짝 드네요 ^^;;

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개인적으로는 샐러드가 가장 마음에 들었어요.

드레싱이 귤드레싱 같은데, 굉장히 맛있더라구요.

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서서갈비-소갈비의 경우 원산지 표시판에 적혀있었는데,

국내산 갈비살과 미국산 안창살이 섞여 있었구요.

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갈비살 손질된 걸 보니 직접 하시는 거 같은데

네이버 정보에 보니 직접 포를 뜨신다고 적혀있더라구요.

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그래서 여쭤보니 매일 아침 사장님이 직접 포를 뜨시고

직접 만든 양념장에 3일 숙성한다고 하시네요.

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뒤이어 숯과 불판이 나오고,

찌개도 하나 나왔는데요.

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당연히 된장찌개인 줄 알았는데,

먹어보니 우거지해장국? 선지해장국? 같은 거네요.

감칠맛도 좋고 손이 계속 갈 정도로 맛있었습니다.

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암튼 숯이 왔으니 고기 구워야겠죠!

불판이 어느 정도 달궈졌을 때 조심스레 올려봅니다..

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다 익은 건 가장자리로 빼주면서 구워주고요!

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확실히 직접 양념을 하셔서 그런지 맛이 자극적이지 않네요.

단맛은 적은 편이나, 간장과 파의 풍미가 좋습니다.

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단맛이나 맛이 부족할 경우

개별적으로 내어준 소스에 듬뿍 담가먹거나

쌈싸먹는 걸 추천드려요!

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소스도 맛이 강하지 않지만,

그래서 듬뿍 찍어먹어도 부담스럽지 않고,

맛이 더 채워지는 느낌이더라구요.

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다음은 돼지갈비 2인분입니다.

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양념에 후추가 들어가나봐요.

사실 처음에 저걸 제대로 인식하지 않아서...

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불판에 있던 잿가루가 묻은 줄 알고 털어내는데 이상해서 살펴보니

양념에 있던 후추였다는 걸 뒤늦게 깨달았네요 ^^;

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암튼 돼지갈비 뼈있는 부위를 보니

본드작업한 게 아니라 정말 생갈비네요.

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숯불이 조금 약해졌다고는 해도

양념고기이기 때문에 방심하면 탑니다...

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마지막까지 집중해서 탄 부분 쳐내고

최대한 살려냈구요 ^^;;

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고기가 달라서인지 양념은 다른 거 같았는데,

개인적으로는 소갈비보다 돼지갈비가 더 좋더라구요.

양념이 더 잘 배어있달까요?!

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그래도 소스에 한번 더 찍으면 더 좋죠 :)

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예약했던 이유는 바로 공짜냉면을 먹기 위해서였죠?!

돼지갈비 시키면서 냉면도 달라고 요청드렸었습니다. :)

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물냉의 경우 약간의 산미와 함께 시원한 뉘앙스의 육수였는데,

있을 맛은 다 있지만 자극적이지 않아서 편하게 먹을 수 있었네요.

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그래도 겨자와 식초, 양념장 같이 주시니까

취향에 맞춰 조절해드시면 될 것 같구요.

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친구가 물냉면 먹는다고 하여 저는 비냉으로 접수했구요.

비벼보는데 약간 뻑뻑한 듯 합니다.

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육수가 따로 나왔으면 하는 조심스러운 바람이 있네요. ^^;

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비빔냉면은 꽤 매콤하구요, 단맛은 적습니다.

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그래서 갈비랑 잘 어울리는데,

소스에 살짝 적신 상태의 갈비 상태가 좀 더 잘 어울리는 듯 해요.

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메뉴판에는 안 적혀 있었는데,
공기밥도 판매하시는 듯 합니다.

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셀프바 위에 조미김도 있었는데,

밥 드시는 분들을 위해 있었나봐요.

진작 알았으면 밥 시켜먹었을텐데...ㅠㅠ

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그래도 잘 먹었구요.

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오늘 포스팅은 여기까지입니다.

읽어주셔서 감사합니다.