부산광안리맛집 자매국밥 : 부산 돼지국밥은 너무 다양해!

안녕하세요, 푸디진입니다.

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오늘 제가 소개해드릴 곳은 광안리 해수욕장,

민락회센터 부근에 위치한 자매국밥입니다.

 

 

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원래 수변최고돼지국밥을 갈까 했는데,

친구 한명이 자매국밥을 안 가봤다고 해서

자매국밥으로 오게 되었구요.

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영업시간은 오전10시~오후9시 까지입니다.

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저희는 월요일 오전 10시 5분에 왔는데...

왜 대기1번인거죠?...

대체 다들 몇시부터 움직이신거죠...?

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앞에서 기다리면서보니

커피 자판기도 있길래

국산차 한번 뽑아봤는데,

분말이 다 떨어졌나봐요. 밍밍...

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암튼 15시~16시까지 브레이크타임도 있다하니

참고하시구요!

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대기장소 바로 앞이 주방인데 이렇게 트여있어서

주방에서 조리하시는 게 다 보입니다.

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인테리어를 보니 일반 가정집에서 하신 듯 하고,

4인테이블 10개, 2인테이블 3개 가 준비되어 있네요.

 

 

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메뉴판이구요.

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저희는 돼지국밥 3개에 모듬국밥 1개,

수육 중 하나를 주문했네요.

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섞어와 모듬의 차이가 무엇인고 하니,

순대 유무라고 합니다.

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맛있게 먹는 팁을 보니

밑간이 되어 있으므로 간을 보고

새우젓과 부추를 곁들이라고 하시네요.

 

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자리에는 소금, 후추, 수저가 비치되어 있구요.

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기본세팅입니다.

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김치는 식감만 보면 상당히 익은 듯 한데,

맛은 그 정도로 새콤하진 않아서 특이했구요.

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사투리로 정구지라고 하죠?

부추무침이 굉장히 맛있습니다.

고소달달간간한 게 어느 하나 과하지 않은 상태로

모든 밸런스가 좋아서 국밥과의 시너지가 기대된달까요.

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암튼 그 외로는 마늘,고추,양파와 새우젓, 쌈장,

간과 머리고기, 수육용 소스가 나왔구요.

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수육 중 입니다.

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고기 야들야들하고 돈설도 잡내없이 좋네요.

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좀 신기했던 건 찰순대의 외피가 벗겨져서 나오던데,

이게 부드러운 식감만 남아서 좋더라구요.

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수육은 전체적으로 다 만족스러웠습니다.

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수육을 먹다보니 나온 국밥이구요.

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양념장과 함께 들깨가루,

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왼쪽이 돼지국밥이고,

오른쪽이 모듬국밥인데,

비주얼상 확실히 차이가 있네요.

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국밥 위에 고춧가루와 양념장, 들깨가루가 올라가있는데,

이 외로 후추가 뿌려졌거나 양념장에 후추 비율이 높은 듯 합니다.

먹어보니 후추후추 하더라구요.

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우선 기본베이스인 육수 먼저 먹어보는데,

음...? 굉장히 진한 국물을 기대했는데,

맛이 생각보다 약합니다.

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다른 분들 리뷰를 보니

자극적이라고 하시는 분들도 계시던데,

공감이 아예 안 될 정도랄까요?

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날마다 맛이 조금씩 다를 순 있겠지만...

좀 당혹스러웠네요.

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밥은 토렴이 된 상태로 제공되구요.

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양념장을 풀면 좀 나아질까 해서

열심히 섞어줬지만 그래도 아쉽네요...

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그래도 먹었을 때부터 믿고 있던 부추무침이 있으니

바로 국밥에 투하해주고요.

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이렇게 먹으니 이제서야 맛이 좀 잡혔네요.

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그리고 모듬국밥의 경우

안에 내장부터 순대, 고기까지

굉장히 다양하게 들어있는데,

잡내없이 다 좋았습니다.

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암튼 그렇게 잘 먹고 있는데,

갑자기 사장님께서 많이 먹으라면서

내어주신 공기밥 하나...

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크흡.. 이런 정 문화에 약한 1인으로서

바로 사장님께 하트 뿅뿅 날리구요.

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사장님께 다음에 다시 올 때까지

건강하시라는 말과 함께 나왔습니다.

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근데 나오고나니 웨이팅 줄이... ^^;;

오픈시간에 맞춰오길 참 잘했다...!

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수육도 좋고 부추도 좋고

사장님의 인심도 좋고 다 좋았는데,

이 날의 육수가 너무 아쉬웠습니다.

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리뷰들을 보면 이 날의 육수가

평소 컨디션은 아니었을거라는 생각이 들긴 하는데...

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암튼 이미 지난 일이구요.

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다음에 다시 광안리를 가면

그 땐 수변최고돼지국밥으로... ^^;

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오늘 포스팅은 여기까지입니다.

읽어주셔서 감사합니다. ^^