사당동맛집 사당닭갈비 계탄언니

안녕하세요, 푸디진입니다.

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오늘 제가 소개해드릴 곳은 사당역 5번출구 쪽에 위치한

사당동맛집 계탄언니입니다.

 

 

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사당역 5번출구로 나와 시외버스정류소 쪽으로 가는 길

오른편 건물 지하에 위치해 있구요.

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계단 따라 내려가면 홍콩반점이 먼저 보이는데,

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홍콩반점 맞은 편에 이렇게 위치해 있습니다.

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내부에 들어와보면 사실 닭갈비를 파는 곳이 맞나?

라는 생각이 들 정도로 뭔가 고급진 느낌인데요.

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인테리어도 인테리어지만,

이렇게 곳곳에 DP되어 있는 와인병들도 그렇고

셀러까지 있다보니 와인에 진심이시구나 싶은 생각이 드네요.

 

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메뉴판을 보면 런치세트도 있는데,

저는 주말에 방문한지라 런치세트는 불가했구요.

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주메뉴는 닭목살구이와 닭갈비가 있고,

저는 이 중에서 닭목살콤비를 주문했습니다.

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그리고 사실 소맥 마실까 하고 있었는데,

와인 설명도 잘 되어 있어서 와인을 안 시켜볼 수 없겠더라구요.

글라스로도 와인을 팔길래 그 남자의 비밀과 천국의 계단 주문해봤습니다.

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중간중간 택배배송이 가능하다는 안내문구가 보이구요.

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매장 내에 있는 세면대 앞에 놓여진 다양한 핸드크림부터,

그리고 포장된 사탕까지 뭔가 조금은 다르게 신경쓴 느낌이 나네요.

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화장실은 외부에 있구요.

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앞접시나 찬 등 필요한 것들은 셀프바를 이용하면 되는데요.

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앞접시와 4가지의 찬 외에도

드립커피와 히비스커스티가 있구요.

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앞치마와 휴대폰 충전기, 얼음 등이 있습니다.

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콘센트는 테이블 아래에 있구요.

자리에 이렇게 마스크걸이가 있어서 마스크보관도 편했네요.

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물은 봄베이사파이어 병에 담겨져 있는데,

묘하게 고급져 보이네요.

 

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닭목살을 주문했다보니 판이 구이판으로 변경이 되었구요.

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기본스프로 단호박스프가 제공됩니다.

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닭갈비집이면 동치미나 물김치가 나오는 게 일반적인데

단호박스프가 나오는 걸 보니 좀 신박하더라구요.

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단호박스프의 농도는 묽은 편이구요,

버터의 향이 조금 강하게 느껴지는 맛이었습니다.

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셀프바에 있는 기본찬은 콩나물무침과 쌈무,

그리고 샐러드 2종이었는데, 고정은 아닌 듯 합니다.

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다 먹고 나올 때 쯤에는 마카로니샐러드가

방울토마토로 바껴있더라구요.

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닭목살을 시켰을 때 나오는 구성으로,

명이나물과 함께 매운소스, 갈릭소스, 소금이 나오네요.

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왼쪽이 그 남자의 비밀, 오른쪽이 천국의 계단 인데요.

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그 남자의 비밀 (11.5%, Spain)

Tapas cabernet Sauvignon.

낮은 당도, 깊고 진한 과일향과 함께 느껴지는 은은한 쓸쓸함

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천국의 계단Ⅰ (14,5%, Chile)

Montes Classic

낮은 당도, 붉은 열매의 신선함과 카라멜, 시나몬, 옅은 초콜렛 향

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이라고 설명이 되어있구요.

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제가 먹었을 때 그 남자의 비밀은

처음 입안에 닿는 산뜻한 단맛과 함께 청사과스러운 산미가 느껴졌고,

바디감은 좀 가벼운 듯 한데, 탄닌감은 제법 강하더라구요.

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천국의 계단은 그 남자의 비밀 대비 풍미가 훨씬 좋았는데요.

분명 붉은과일 뉘앙스의 향이 처음에 살짝 맴돌고,

약간 보라빛 뉘앙스의 묵직한 풍미가 느껴졌네요.

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개인적으로는 천국의 계단 추천드릴게요!

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닭목살콤보로 시키면

닭목살 뿐만 아니라 이렇게 야채도 나오구요.

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야채는 양파, 새송이버섯, 파, 팽이버섯 외에도

떡과 또띠아가 들어있습니다.

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닭목살은 후추가 고루고루 잘 뿌려져 있었구요,

약간 고소한 냄새가 나는데 정확하게 뭔지는 잘 모르겠더라구요.

 

 

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불판이 이미 꽤 달궈진 상태였기 때문에,

목살 바로 치이이익 소리가 나면서 구워지구요.

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직원분 말씀으로는 너무 오래 익히면 뻑뻑해질 수 있으니

양쪽 노릇노릇해지면 바로 먹어도 된다고 하시더라구요.

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근데 크기가 사실 한입에 먹기에는 조금 커서

나중에는 절반으로 잘라서 먹었구요.

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암튼 우선 살짝 구우면서 닭기름이 팬에 싹 배었을 때

닭고기는 먹을 것을 제외하고는 잠시 빼놓구요.

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닭기름에 야채와 또띠아를 올려줍니다.

또띠아는 15초 정도 내외로 앞뒤 살짝씩 열만 가해주고 빼면 돼요!

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어...음... 또띠아에 마음에 급해서 실수했네요.

평소였으면 무조건 고기 먼저 먹어봤을텐데 말이죠.

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고기는 잠시 후에 말씀드리구요,

소스와 또띠아 먼저 말씀드리자면

갈릭소스보단 매운소스가 훨씬 잘 어울립니다.

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근데 매운소스가 생각보다 꽤 매워서 주의하셔야 할 듯 하구요.

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이에 대한 처방책으로 토마토치즈퐁듀가 나오는데요,

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사실 쭉 늘어나는 퐁듀를 생각했는데,

토마토라는 이름이 들어가서 그런지 그렇진 않구요,

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분명 치즈치즈하면서도 약간 새콤한 뉘앙스가 있습니다.

개인적으로는 닭목살보다는 또띠아와 좀 더 잘 어울렸던 거 같아요!

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뒤늦게나마 소금과 명이나물에 곁들여봤는데,

너무 늦었네요. 이런 멍청한....

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다 나쁘진 않았는데, 정답이 존재했어요.

바로 소금이었는데요.

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닭목살 자체 마리네이드를 굉장히 잘 해놓으신 거 같아요.,

고소하면서도 후추후추하고, 그 와중에 감칠맛도 좋습니다.

사실 다른 소스 아무 것도 생각나지 않더라구요.

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그렇다보니 솔직히 다른 소스, 치즈퐁듀보다

소금 하나만으로 맛이 팡 터진다고 해야할까요?

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고소한 게 버터가 생각나기도 했는데,

사용하시는 우유가 마침 제가 알던 우유였는데,

그 우유가 엄청 고소하거든요?!

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아마 그 우유에 재워놓으신 다음,

나중에 올리브오일과 후추, 소금으로 마리네이드 하신 게 아닐까 싶더라구요.

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암튼 결론은 정말 맛있었어요.

개인적으로는 닭목살 먹으러 또 갈 수 있을 정도였구요.

 

본 포스팅은 업체로부터 "일부" 서비스를 제공받아 작성된 후기입니다.

 

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닭목살이 너무 괜찮아서

닭갈비를 안 시켜볼 수 없겠더라구요.

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그냥 기본 오리지널닭갈비로 2인분 주문했습니다.

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처음 어느 정도 볶아주시다가

타이머를 10분에 맞춰주시고,

그동안 눌러붙지 않게끔 볶아달라고 하시네요.

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볶는 동안 보니 닭 외에도 양배추, 고구마, 감자, 떡, 치즈떡, 파, 깻잎 등

다양한 재료들이 섞어 있었네요.

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그렇게 10분 동안 저희가 볶고나면...

추가했던 쫄면사리 하나 추가해서 싸-악 한번 더 볶아주십니다.

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솔직히 쫄면사리는 맛있었지만,

조금 심심했어요.

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양념이 조금 부족했던 느낌?

그래서 닭갈비양념에 완전 버무려서 먹어줬네요 :)

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닭갈비는 우선 양념에서 내어주신 매운소스의 뉘앙스가 느껴졌는데,

그렇 듯 생각보다 매콤했구요,

닭고기에 양념이 잘 배어있어서 좋았습니다.

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좋은 기회를 통해 방문했던 사당동맛집 계탄언니였는데요.
우선 닭갈비집이라고 생각되지 않는 인테리어와
주류 구성이 인상깊었고,
또한 세심하게 세팅된 고객지원서비스? 가 좋았습니다.

하지만 그 중에서도 가장 중요한 건 맛이죠?!
개인적으로 이 날의 베스트는 닭목살이었는데요.

​고소한 풍미와 닭 자체의 감칠맛, 그리고 후추후추함까지,
간도 적당했는데, 그래도 여기에 살짝 소금기 살짝 더해주니
아주... 훌륭했네요.

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사실 방문했을 때 모든 테이블이 닭갈비만 드시고 계셔서

닭갈비를 시켜야하나 싶을 정도로 고민이 되었고,

깊은 고민 끝에 시켰던터라 한편으로는 기대가 덜 했는데,

너무 만족스러웠습니다. ㅎㅎ

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진심으로 닭목살 강추구요!

오늘 포스팅은 여기까지입니다.

읽어주셔서 감사합니다 ^^

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